ζύμη για πίτσα (βασική)

ζύμη για πίτσα (βασική)

για 2 ταψάκια διαμέτρου 26 εκ.
500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
9 γραμμ. ξερή μαγιά
125 ml χλιαρό νερό
1 κ.κ. αλάτι
½ κ.κ. ζάχαρη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι.